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23种羊肚做法,待客倍有面

作者: 威尼斯网址开户网站  发布:2019-12-01

1. 新鲜羊肚菌的菌柄处会有泥沙,用软毛刷除干净。用剪刀纵向剪开,去除里面的泥沙。

4.放入排骨翻炒片刻,至两面金黄。

羊肚菌炖排骨

1、鸡腿剁成小块后焯水2分钟,去除血水,然后用清水洗净;

1. 将所有干品用冷水泡发20分钟

4、放入剁椒酱炒出红油,放入肚丝,烹入料酒,盐,胡椒,少许生抽

3. 切成香菜段、辣椒段。

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1. 清洗、浸泡10分钟

6.下入豆皮卷煮制入味,期间翻一次面,煮4-5分钟,关火,盛出转圈码在盘内,撒上香菜段和辣椒圈即可

4. 加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀

4、蒜瓣皮起皱后,下入牛蛙块翻炒至肉块变色

1. 花胶筒提前泡发好,将其剪开,具体泡发流程可查看前期文章

3、热锅热油炒香蒜头,姜片,辛香料后,倒入鸡腿翻炒,烹入料酒,白糖,生抽,蒜蓉辣酱继续翻炒15分钟。

材料:

4、加入酸菜一起翻炒5分钟,撒入小米辣,葱花装盘出锅。

1. 将羊杂处理干净,过热水去一下血沫子.备用,生姜切片,葱洗净打结备用.,将羊杂,生姜,葱放入砂锅中,加入足量水,撒入少许盐.大火烧开后转小火煮一个小时左右.

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材料:

4、先把虾摆盘。

3. 红枣去核和其他药材洗净备用

食材:豆皮3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个,油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙

8. 倒入生抽、料酒、老抽和适量的盐调味

香辣啤酒小龙虾

啫啫羊肚

5.锅内加入适量清水,料酒,八角,少许老抽,冰糖,和排骨一起煮开后,调小火焖煮30分钟。

4. 晒上葱段,就可以享用了

做法

羊肚菌鸡汤

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羊杂汤

香菇滑鸡

3. 炖2小时

食材:牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉

3. 加入猪肉泥一起剁匀

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1. 羊肚用热水烫一下(总觉得外面买来的熟羊肚不干净,洗一遍)

做法

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2、起锅热油、将姜片、大蒜和八角一起爆香,然后放入鸡块翻炒;

制作过程:

2、鸡腿斩件用盐,料酒,白糖,生抽腌制15分钟。

新疆菜-爆炒羊肚

食材:鸡腿、香菇、八角、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐

羊肚菌3克、花胶15克.瘦肉80克、水鸭100克、桂圆肉3克、党参3克.红枣9克、杞子3克、石斛1克.姜片2片

3.取一段粉条,在豆皮接口处,串上,防止烧制时豆皮散开,用牙签也可以,用粉条方便些,煮好了粉条也能吃,用牙签,煮好后拿下来就可以了,其余都依样做好

7. 入适量盐、白胡椒粉,关火前将生菜放入汤中

2、然后倒入蒜蓉炒出香味,把小龙虾倒入炒至变色。

材料:

5、放入青椒洋葱丝翻炒最好放入少许香油出锅。

8. 不需要过多的调料,完全的清汤原味

3、加入醋、料酒和酱油提色提味后继续翻炒约2分钟,再加入淹没鸡块的开水,盖上锅盖焖煮20分钟;

4. 干辣椒切丝

5、然后淋上多余的酱汁,最后撒上葱花。

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5、加一勺半红油豆瓣酱,翻炒均匀,倒入适量生抽,翻炒均匀,倒入啤酒,没过食材

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1、牛蛙去皮,去脚筋,处理干净宰成小块

羊肝一块.羊肚一块、羊肺一块、羊心一块、羊肠一段、凉开水适量.香菜一棵、羊杂汤用盐适量.小葱两根.姜几片、醋少许

3、留底油爆香花椒铲出,放入葱香蒜末爆香

材料:

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6. 小家伙开吃罗,鲜!

做法

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2.锅内放入适量清水,放入排骨,烧开后焯去血水,洗净排骨,沥干水分备用。

制作过程:

金针菇卷

羊肚菌杂锦汤

做法:

3. 放上洗好的羊菌肚,水开蒸20分钟

6、大火煮开,煮至剩一定汤汁时,倒入青红椒,翻拌半分钟,水淀粉勾芡就可以出锅了

1. 羊肚一个,加入适量的盐,搓揉清洗,再用清水清洗干净,将羊肚反面,再加入适量的盐,搓洗,再用清水冲洗干净,锅里去水烧开,放入羊肚汆透后捞出,破开羊肚,刮去黑色粘膜,撕去筋膜,切开小肚,刮去黑膜,百叶部分的黑膜要一层一层清理干净,最后再用水清洗干净。

做法:

6. 油四成热时,放花椒粒

2.取一张豆皮,平铺开,两边放上金针菇,将豆皮卷起,卷向另一端,要卷紧,用刀在豆皮卷中间切开,一分为二

3. 生菜一把清洗干净

做法:

2. 浸泡好的菌料,在清水下挤捏冲洗多次,可以将菌料中一些苦的杂质挤掉;

1.排骨清水浸泡,洗净。

7. 开盖,加入小米椒和大半的葱叶,翻炒,再盖盖。

1.准备好所需材料,香菜洗净,金针菇去根洗净,将香菜切小段、大蒜切末,小米辣切成辣椒圈

7. 油七成热时放葱姜蒜,然后放入芹菜洋葱翻炒一会放入少许生抽,盐。再放入羊肚,翻炒,沿锅边倒少许白醋,再放少许白糖。出锅。

2、锅里放入少许油,把洋葱青椒丝煸炒一会铲出

3. 羊肚切丝、青椒、红椒、黄椒和洋葱切丝,干辣椒剪段洗净辣椒籽,姜切小片、大蒜籽切末、香菜切段。

家常红烧排骨

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做法:

11. 淋在蒸好的羊肚菌上即可

1、锅里放油,放进姜丝、葱白、干辣椒炒香。

3. 蒜蓉、姜末各适量,干辣椒粉适量,用水打湿后捞出备用,花椒适量,用水打湿后捞出备用,豆瓣酱、辣椒节和葱段各适量,莴笋丝适量,用水汆熟,捞出装入碗中。

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3. 水鸭洗净飞水备用

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1、酸菜切片漫泡去掉一些酸咸味捞起控水。

5. 大火放入蒜末、姜片、洋葱和干辣椒爆香

香辣鸡腿炒酸菜

5. 其他材料洗净备用

3.锅内倒入适量油,烧至7成热放入生姜片炝锅。

5. 等锅里的火灭了,就可以放泡椒下去炒了,然后就放盐,味精,鸡精,在锅里多炒一会,我喜欢吃有点焦焦的那种,那样更香,然后一道菜就完成了

4、加入香菇,翻炒片刻后放盐,继续焖煮20分钟,待汤汁剩余不多时再放入葱翻炒一下就可以出锅。

排骨250克.羊肚菌10个左右、盐适量、花生油适量.姜适量、葱,芹菜适量

辣炒羊肚

8. 时间到

5.下入郫县豆瓣酱小火炒香,炒出红油,下入蒜末炒香,加入半碗水,淋入生抽酱油,蚝油,再加入鸡精,少许白糖,烧开

3. 锅内放油,稍微多放一点油,放花椒,姜蒜,八角,豆瓣酱下去炒香

食材:小龙虾、姜丝、葱白、干辣椒、蒜蓉、啤酒、盐、糖、耗油、生抽、葱花。

5. 羊肚是处理干净煮熟的,切条即可。今天这个有点少。

1、把青椒洋葱羊肚切丝备用。

羊肚2个.山药200克.大葱一根、水10碗、盐适量

4.锅加油烧热,下入花椒小火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用

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2、蒜去皮掰成蒜瓣,姜切成细粒

4. 羊肚烂,汤鲜美正是这个季节喝的。

食材:熟羊肚一块;青椒,洋葱适量;葱姜蒜适量;花椒,剁椒酱,盐,料酒,胡椒,生抽,香油适量

制作过程:

蒜子啤酒蛙

羊肚菌装着肉末的鲜美

3、青红椒去籽,切成小三角块,坐锅热油,下姜粒爆香,下蒜瓣油爆

4. 然后马上放毛肚下去炒,等把毛肚的水收干了,就倒一点白酒进锅里,点燃火,烧一下,才没有臊味

3、倒入300毫升的啤酒,放进一勺盐、一勺糖,两勺耗油、两勺生抽翻炒均匀后大火收汁。

制作过程:

10. 香菜洗净、切寸段,大蒜末入碗中,放些清水调匀,所有的调料都准备好了

材料:

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3. 羊肚皱褶多,要用盐抓洗干净,去除粘液,焯水后切块炖汤,

辣椒.蒜薹.羊肚

2. 土鸡洗净斩块,下锅带姜片炒除水汽。放入汤锅加足水,放入适量的盐,等汤烧开后加入羊肚菌炖至成熟。吃的时候加入适量白胡椒粉。 i

羊肚菌4只.肉末50g.蒜末2g.鸡蛋1个、香油1g、盐0.5g.小白菜1g

12. 将羊杂及汤入碗中,再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱、香菜

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2. 将羊肚放入炖锅,放入香叶、八角、桂皮、干辣椒各适量,再加入适量的生姜、小葱、陈皮丝、盐和胡椒粒,一次性把水加满,大火烧开转小火煨1.5小时后捞出晾凉,切成肚片备用。

制作过程:

3. 葱姜蒜切抹。

制作过程:

7. 放入羊肚翻炒二分钟

1. 将所有的菌料用清水泡2小时,上面压一个碗,这样菌类就不会浮出水面,容易浸泡彻底;

羊肚汤

材料:

2. 猪骨飞水,所有材料浸泡10分钟,洗干净,加开水炖2小时

1. 羊肚洗净,冷水入锅煮沸后捞出,切丝

3. 排骨先用清水煮一次,大火煮开3-5分钟捞起清洗干净;

羊肚250g.香菜1棵.辣椒5个、盐若干、葱姜蒜末若干、油少许

材料:

4. 因为过程实在是简单,我就在这里说明一下:热锅放油,爆香葱姜蒜末,下肚丝翻炒一分钟,辣椒翻炒一下,加热水,盐,煮10分钟,出锅前放香菜!

原标题:23种羊肚做法,鲜味十足,羊肉中重要一块

羊肚汤

材料:

2. 蒜拍裂。姜切成菱角状,这样不容易粘锅。洋葱和葱白切妥。待用。

2. 把毛肚切成丝,姜蒜,泡椒,都切好

5. 把拌好的馅料装入裱花袋里,剪个口

7. 干红辣椒用剪刀剪成小块,白芝麻同入碗中

羊肚菌.排骨、冰糖适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量.葱白适量.蒜适量.姜适量

2. 在一个锅里放入冷水和羊肚,放入10个花椒二片姜片和白酒煮熟羊肚,最好煮软一点但不能烂

1. 新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净

1. 买回来的熟羊杂,取适量,里里外外清洗干净

4. 所有材料下锅,加2.5L冷水,先用大火煮开,转小火煮2小时,起锅前5分钟加适量的盐;

羊肚、香叶、花椒、料酒.姜.蒜.洋葱.葱、小米椒、胡椒、盐

6. 放入三色辣椒翻炒片刻

2. 肉末里加入一个鸡蛋

2. 洋葱要选紫色的这种,炒多久都不出水,爽翠。

4. 锅烧热,去油、光锅,下入蒜蓉、姜末、花椒、辣椒粉和豆瓣酱,小火炒干花椒、辣椒粉和豆瓣酱的水汽,直到炒出花椒、辣椒粉和豆瓣酱的香气、麻味和辣味,倒入羊肚,转大火将羊肚爆香,倒入虑尽了渣的羊肚汤,加入适量的胡椒粉和老抽,大火焖煮5分钟,5分钟后,开盖,加入适量的鸡精,淋入适量的生粉水拔均,打入装有莴笋丝的碗中,上面覆以干椒节和葱段,泼一勺滚油即成。

2. 分别切成厚片或者寸段

制作过程:

材料:

4. 出品

1. 锅子放入香叶、花椒、姜、料酒、黑胡椒、盐、酱油,煮沸后放入清洗干净的羊肚。料酒的量不妨多一点。依照个人口味,我在加入羊肚煮沸后小火盖盖闷煮了约一小时,软硬度比较适合自己的口感。

4. 装盘后,撒入香菜,可以上桌开吃了

2. 虾仁用刀背压成泥状后

1. 芹菜要选细的那种,细的吃起来口感更爽翠又出水少。切的时候斜着切,这样面积大容易入味。

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羊肚半个.洋葱半颗、干辣椒5个.姜片4片、花椒10粒、生抽10ml、白醋5ml、盐10g、鸡精少许、细芹菜五根.葱一根.大蒜四粒、白糖一小勺

羊肝一块、羊肺一块、羊肠一根.羊肚半个.生菜一棵.豆泡一碗、盐适量、白胡椒粉5克

4. 瘦肉洗净飞水备用

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制作过程:

砂锅羊杂

4. 倒入沉淀好的原汤大火煮开,小火慢炖40-45分钟;

1. 加入大葱一来可以去除羊骚味,二来大葱所含的果胶,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。

4. 锅里放油烧至中温,放入余下的花椒爆香,捞出花椒不要

2. 切片、切段,备用

制作过程:

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