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虾的做法大全,无敌霹雳快手盐焗虾

作者: 威尼斯网址开户网站  发布:2019-11-24

原标题:犒劳自己的最快方式!无敌霹雳快手盐焗虾

虾的营养丰富,很多人也比较喜欢虾这种食材,不过有多少人知道虾怎么做好吃有简单的做法呢,一般家常的也就烧汤或者油炸,白灼亦或是其他方法,这虾制作的时候不仅要考虑好吃,制作简单还要让其营养得到保留,容易吸收。

工作之余想做一道营养大菜犒劳自己却嫌工序太繁琐?这道简单易做的快手盐焗虾绝对让你满意!

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虾营养丰富,富含蛋白质、矿物质及维生素A等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾怎么做好吃:盐酥虾

盐焗是广东一带的一种传统烹饪手法,它利用了物理热传导的原理,用盐作为导热介质使食材成熟,用这个方法来制作菜品可以锁住食材的鲜味,口味咸鲜干香。做法简单,是厨房小白展示厨艺的最佳菜品。

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食材准备

盐焗虾

虾,葱姜蒜,生抽,白糖,盐,胡椒粉,料酒,辣椒。

食材清单

方法步骤

纯净水 90毫升

1、将鲜虾洗净,挑去虾线,挤干水分;

盐 18克

2、锅中放油,烧至175度,将虾炸1分钟,然后捞出放在吸油纸上吸油;

鲜虾 14只

3、炒锅放油烧热,倒入姜蒜爆香,然后倒入炸好的虾翻炒均匀;

烹饪步骤

4、接着倒入生抽,白糖,盐,胡椒粉炒匀,放辣椒炒匀,放葱花,料酒炒匀即可。

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小贴士

步骤 1/3

炸虾的时候水要沥干,防止溅油。

将虾清洗干净,去除虾线。水和盐混合均匀备用 。铁锅烧热,中大火,用手将盐水掸入锅中,这样在锅中形成一层白色的盐层

虾怎么做好吃:油焖大虾

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步骤 2/3

食材准备

将虾平铺到盐层,继续掸入盐水,直到挨着铁锅的那面变成红色出油为止

对虾1斤,小河虾100克,食盐3克,葱姜适量,酱油10克,醋3克,白糖30克,白胡椒粉3克,植物油少许。

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方法步骤

步骤 3/3

1、将大虾清洗干净,剪去须脚枪,取出沙包虾线等,洗净沥干,小虾清洗干净沥干;

将虾翻面,继续掸水,另外一面成熟取出即可

2、锅中倒入100克油,烧热后下入小河虾,小火慢炸至虾酥油红,盛出虾做零食,虾油滤出待用;

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3、在起锅,倒入虾油烧至七成热,然后中火煸炒姜丝几秒;

小提示

4、然后下入大虾煎炒至变红,转大火倒入葱丝翻炒出香,然后淋入黄酒,酱油炒香;

盐焗虾做法简单,但要注意放虾时手不要接触到锅内的盐,小心烫伤哦!

5、接着加入适量热水,放入,白糖,盐,胡椒粉炒匀,滴上少许醋提鲜;

本图文授权转自@贝太美食家

6、最后中火盖锅焖上两分钟,然后收汁即可。

版权归原作者所有

虾怎么做好吃:宫保虾球

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责任编辑:

类似于宫保鸡丁,同样是要提前调配碗汁。

食材准备

大虾250克,葱姜蒜适量,干辣椒4个,花椒少许,料酒,胡椒粉,盐,生抽,白糖,香醋,香油,淀粉,水适量,大杏仁适量。

方法步骤

1、大虾洗净去头和壳,划开去虾线,加入料酒,胡椒粉,淀粉拌匀腌一会;

2、干辣椒切小段,葱姜切粒,蒜切片,小碗中放入生抽,淀粉,香醋,白糖,水和香油调匀成碗汁待用;

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