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威尼斯网址开户网站这些秘诀值得收藏,口感细

作者: 威尼斯网址开户网站  发布:2019-11-10

原标题:豆腐汤的五种做法,口感细腻爽滑,味道鲜美,非常的受欢迎!

豆腐一炒就碎成渣渣是常事。只要稍稍一碰,立刻粉身碎骨给你看。今天跟大家分享下烹饪豆腐不碎的小技巧。

方法一

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材料:豆腐1块,排骨汤,小白菜,盐,葱,姜,牛肉粉。

第1招:盐水焯烫

做法:

做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。

1.豆腐切块,开水紧一下。

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2.葱、姜切丝。

第2招:用锅蒸

3.把配菜准备好了之后,就可以往锅内入油,将胡萝卜、葱、姜丝翻炒,加入酱油、香蒜汁。

豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。

4.豆腐略炒一下,加入排骨汤。

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5.再添上适量清水。

第3招:不用锅铲铲

6.加入姜片、盐、开锅后再炖半小时。

最后,无论炒何种豆腐,都不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。

7.等到炖的差不多的时候,再加入些许小白菜,牛肉粉一起调味后,就可以出锅享用了。

番茄炖豆腐

方法二

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食材:番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油、盐、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g

主料:豆腐250g 、肥肠250g、胡罗卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、盐、油。

做法:

辅料:姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、盐、油,料酒。

1)准备好所有的食材。

做法:

2)青豆开水煮至3分钟过凉。

1.把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味。

3)西红柿炒烫去皮。

2.把已经煮熟的肥肠切成小段。

4)豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。

3.用开水烫一下。

5)炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。

4.捞出,晾干。

6)再放入青豆继续翻炒。

5.胡罗卜去皮,切成小块。

7)加入盐,糖。

6.锅预热,加入葱花,蒜末,姜末,爆香。

8)然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。

7.加入肥肠,胡罗卜翻炒。

9)加入蚝油调味。10)淋入水淀粉。11)汤汁浓稠关火。

9.再炖煮二三分钟,撒上香油,起锅即可。

炖豆腐的五种方法

方法三

豆腐是一种蛋白质含量较高的食物,而且它的做法也有很多,炖豆腐的家常做法就是其中之一,味道鲜美,非常的受欢迎。想知道白菜炖豆腐的做法以及鳕鱼炖豆腐的做法吗?那就一起来看看吧。

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豆腐不仅口感细腻爽滑,而且它还可以有效的预防和抵制病症。所以平时多吃点豆腐对身体是有好处的。

主料:准备鳕鱼一条。

方法一

辅料:豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许。

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做法:

材料:豆腐1块,排骨汤,小白菜,盐,葱,姜,牛肉粉。

1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。

做法:

2、将豆腐放在烧好的开水中煮一下,再捞出放置一旁。

1.豆腐切块,开水紧一下。

3、炒锅倒油,放入鳕鱼块。

2.葱、姜切丝。

4、中小火煎至两面金黄备用。

3.把配菜准备好了之后,就可以往锅内入油,将胡萝卜、葱、姜丝翻炒,加入酱油、香蒜汁。

5、炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。

4.豆腐略炒一下,加入排骨汤。

6、将葱蒜姜爆炒。

5.再添上适量清水。

7、把煎好的鳕鱼放入锅中。

6.加入姜片、盐、开锅后再炖半小时。

9、加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。

7.等到炖的差不多的时候,再加入些许小白菜,牛肉粉一起调味后,就可以出锅享用了。

10、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。

方法二

11、最后撒蒜苗和香菜关火,盛上即可。

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方法四

主料

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豆腐250g 、肥肠250g、胡罗卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、盐、油。

材料:适量的小白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐,鸡精。

辅料

做法:

姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、盐、油,料酒。

1、白菜切段,豆腐切块。

做法

2、豆腐下水焯一下,捞出沥干。

1.把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味。

3、白菜下水焯一下,捞出沥干。

2.把已经煮熟的肥肠切成小段。

4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。

3.用开水烫一下。

5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可。

4.捞出,晾干。

小诀窍:

5.胡罗卜去皮,切成小块。

1、豆腐焯水,能够去豆腥味儿。

6.锅预热,加入葱花,蒜末,姜末,爆香。

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