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心心相印小小酥的做法,请收下我的小心心

作者: 威尼斯网址开户网站  发布:2019-11-06

原标题:老师,请收下我的小心心(///▽///)

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这款饼干虽然也是黄油类饼干,但不像曲奇那样需要很多黄油,吃多了会感到腻。这个小酥饼口感不会很甜,有浓郁的奶香又不会感到腻,口感相当丰富。

今天是教师节,做个小礼物送给老师吧~这次三寻做了闪着宝石光泽的QQ糖爱心曲奇❤

By 熊小熊爱烘焙

饼干就是黄油曲奇的配方,做出来非常酥脆,香味浓郁。加了QQ糖以后,多了劲道的口感,还有浓郁水果香,有点凤梨酥的口感,味道还不错哦。烤QQ糖的时候要注意观察,不到温度不会融化,烤过了又会流下来,只要融化到希望的状态,马上关火拿出来。

用料黄油 120g细砂糖 70g蛋液 35g低筋面粉 220g泡打粉 1g蛋液 适量

话说,这款简单的小饼干,送给喜欢的人也很合适啊,嘿嘿~

做法步骤

[ QQ糖爱心曲奇]

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//食材

1、黄油室温软化,加入白砂糖。

黄油 60g

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砂糖 30g

2、用打蛋器打发至黄油颜色变白。

鸡蛋 1个

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面粉 60g

3、分两次加入蛋液,搅打均匀。

QQ糖 适量

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//做法

4、加蛋液时要等上一次的蛋液吸收后再加第二次。

1. 室温软化60g黄油,加入30g砂糖,打发2分钟;

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5、低筋面粉和泡打粉混合均匀,过筛加入。

  1. 分离蛋清、蛋黄;

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6、用刮刀翻拌均匀成团。用刮刀让面成团,不能用手揉的。(唠叨一下:做这种打发黄油类的饼干或蛋糕,黄油一定要室温软化到位,要轻轻松松就能把黄油按下去的感觉。不然不仅打发时费劲,加入面粉后面团会很干,尤其做挤花曲奇,根本挤不出来啊。)

3. 打发的黄油中加入1个蛋黄,2g食盐;

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7、把面团放入一个稍大的保鲜袋里。

  1. 继续打发1分钟;

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