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参鸡汤的做法,捷赛私房菜的做法

作者: 威尼斯网址开户网站  发布:2020-05-02

图片 1原料:童子鸡、栗子、鲜参、盐、水量、糯米、枣、枸杞、蒜。做法:1、童子鸡去毛、内脏,冲洗干净,剪去鸡头、脚和屁股,糯米提前用清水浸泡2小时;2、热水将整鸡焯烫4分钟,后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内,用牙签封口;3、锅内加入泡糯米的水,加工后的整鸡、人参;图片 24、盖好锅盖,炖煮3个小时(若用自动烹饪锅,启动“大骨汤”功能即可);5、待烹饪结束后,撒入盐,搅拌一下,将食材盛出,拔掉牙签即可食用。图片 3

小窍门1、糯米等食材会涨发,所以放入整鸡腹内不宜过多,7成满即可;
2、如不喜欢大蒜的味道可以不放;
3、出锅后可以撒一些葱花提味,但一定要大葱花;
4、用糯米水炖鸡,既可以去腥而且汤色乳白,使用淘米水也可以。

辅料

  • 糯米100克
  • 3枚
  • 枸杞6枚
  • 3瓣

主料

图片 4

  • 童子鸡1只
  • 栗子6个
  • 鲜参2根
  • 4克
  • 水量1800毫升

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