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【威尼斯网址开户网站】松仁鱼汤的做法,豆腐

作者: 威尼斯网址开户网站  发布:2020-02-27

松仁鱼汤

豆腐排骨汤

原料:泥鳅400克,松子仁30克,豆腐2块,香油10克,精盐、酱油和味精各适量,姜片、葱花、料酒和植物油各适量。

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松仁鱼汤的做法

食材:豆腐1块、排骨汤、小白菜、盐、葱、姜、牛肉粉

1.将豆腐放入盐水中浸泡半小时,过清水后切成小块;泥鳅去鳃和内脏,投入沸水锅中烫一下,用清水洗净,切成小段;松子仁洗净备用。

制作步骤:

2.炒锅置火上,放入植物油烧热,投入泥鳅略煎,倒入事先置火上的锅内,加入豆腐、松子仁、姜片、精盐、料酒、酱油和适量的清水,烧沸后改用小火炖半小时至料熟透,撒入葱花和味精,淋入香油略烧片刻即成。

1.豆腐切块,开水紧一下。

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2.葱、姜切丝。

松仁鱼汤的特点:鲜嫩可口,补中益气,润肤美容,清热利尿。

3.把配菜准备好了之后,就可以往锅内入油,将胡萝卜、葱、姜丝翻炒,加入酱油、香蒜汁。

泥鳅的营养价值

4.豆腐略炒一下,加入排骨汤。

泥鳅肉质细嫩,以爽利滑润的滋感取胜,味道清鲜腴美,上口比鳗鱼嫩,收口比鳝鱼肥,属优质食用鱼,加工前须活养,勤换清水,以利其排除体内泥沙腥污;然后用盐、料酒揉搓,去其体表黏液及肠脏,进行细加工,适于多种烹调方法,味型多样,全国各地均有风味名品

5.再添上适量清水。

6.加入姜片、盐、开锅后再炖半小时。

7.等到炖的差不多的时候,再加入些许小白菜,牛肉粉一起调味后,就可以出锅享用了。

肥肠豆腐汤

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食材:豆腐250g 、肥肠250g、胡萝卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、香油、盐、油

制作步骤:

1.把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味。

2.把已经煮熟的肥肠切成小段。

3.用开水烫一下。

4.捞出,晾干。

5.胡萝卜去皮,切成小块。

6.锅预热,加入葱花,蒜末,姜末,爆香。

7.加入肥肠,胡萝卜翻炒。

8.加入料酒,盐,花椒粉,翻炒一下,加入清水。

9.再炖煮二三分钟,撒上香油,起锅即可。

鳕鱼豆腐汤

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食材:鳕鱼一条、豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许

制作步骤:

1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。

2、将豆腐放在烧好的开水中煮一下,再捞出放置一旁。

3、炒锅倒油,放入鳕鱼块。

4、中小火煎至两面金黄备用。

5、炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。

6、将葱蒜姜爆炒。

7、把煎好的鳕鱼放入锅中。

8、加入耗油、加入酱油,糖、加入料酒。

9、加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。

10、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。

11、最后撒蒜苗和香菜关火,盛上即可。

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