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中国菜特级大师

作者: 美食制作  发布:2019-09-14

2003年元月1日《闽北日报》长篇报道了在北京人民大会堂参加中烹协十五周年庆典及领奖(全国先进工作者)的事迹。

1995~1997在天津凯利达宾馆工作任餐厅经理。

2002年元月当选为南平市首届餐饮业同业商会常务理事。

 

业绩成就

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先后培养出厨师5000多人(其中部队战士将近2200人,极大的改善了部队的后勤保障工作),2004年创办的武夷烹饪培训学校始终坚持“面向市场、培养人才、服务社会”的办学宗旨,走特色的科教扶贫道路,办学至今安置农村剩余劳动力、待业青年就业417人次,免费培训下岗(失业)人员831人次,为919位技能人才进行职业技能鉴定,培养造就一批批遵纪守法、爱岗敬业、具有一技之长、符合经济发展需要的合格技术人才,为改变我市贫困地区落后面貌、加快农村群众脱贫致富奔小康的步伐,为全市经济和社会发展作出了一定的贡献!

国家餐饮业一级评委、国家职业技能鉴定高级考评员、国家职业技能竞赛裁判员、中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国药膳大师、中华金厨奖得主、全国优秀厨师、新长征突击手,中国杰出餐饮人、全国优秀餐饮企业家、全国优秀职业经理人,中国饭店高级职业经理人、IFBA国际餐饮协会副主席天津执委、中国食文化研究会理事、全国酒店酒家注册评审员、天津市首届职业技能高级考评员、天津烹饪协会理事、天津名厨委主任、天津餐饮行业协会常务理事、中国菜创新院研究员、《国家名厨》专家工作委员会、中国名厨查询网烹饪技术专家委员会常务副主任兼专家委员,首届国际餐饮低碳环保论坛特殊贡献奖,获天津市第一、二届特殊贡献技师(享受政府津帖),全国餐饮业科技创新提名奖,曾任第五、六届全国烹饪大赛评委、全国第六届药膳大赛评委,现任中国人民解放军预备役天津高炮一师少校管理员。

2009年9月被聘请担任龙岩市“海峡客家烹饪美食大赛“评委。

 

2001年8月5日《闽北日报》长篇报道了为武警南平支队战士传授技艺的事迹。

1982年~1995年在北京军区后勤部干部餐厅工作(军职单位)3级士官。

2008年6月、2009年7月被紫云街道党建工作联席会议授予优秀共产党员志愿者。

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1993年被南平市评选为南平地区饮食服务业国家职业技能鉴定站评委。

1997~至今担任宁河宾馆餐饮总监党支部委员。

2007年9月参加香港餐饮管理学院六常卓越管理研讨班培训并毕业。

(责任编辑:admin)

1997年取得省饮食服务业国家职业技能鉴定高级考评员(评委)资格。

从厨感悟:与时具进不断创新,博采众长超越自我,戒骄戒躁钻研技术,用心烹调美食天下。

 

 

1992年9月荣获南平地区“贝克”杯烹饪大赛全能总分第三名,同时荣获福建省“贝克”杯冷盘优秀奖。

 

2007年4月当选福建省闽菜技艺研究会副秘书长。

擅长津菜,汲取百家之长,大胆创新,代表作品有龙井鲍鱼、金毛大虾、金鸡报晓等。

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2004年3月被聘请担任福建省禽类产品烹饪比赛评委。

 

2004年,被授予“闽菜烹饪大师”称号。

2011年12月在北京参加名厨项目资质评选中被评为中华烹饪技能劳动模范称号。并被编入《国家名厨》一书。

2008年11月被聘为福建省职业技能鉴定专家委员会中式烹调师、中式面点师专业委员会委员。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

1987-1991年在南平市纺织厂招待所任主厨,期间在厦门金宝酒店进修学习;

于德良,男,汉族,1964年11月出生,天津宁河人,大学文化,国家中式烹调高级技师,现任中国人民解放军预备役天津高炮一师少校管理员、宁河宾馆餐饮总监党支部委员。

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1995年在南平市闽北大饭店工作,任厨师长。期间1995年4月任南平市首届烹饪协会常务理事。

2003年元月被授予“闽菜烹饪名师”称号。

2009年7月被聘请担任武夷山职业学院旅游专业指导委员会委员。

2003年6月30日,被南平市财政局党委评为优秀共产党员。

2010年8月被聘请担任海峡两岸国际名厨烹饪大师评委

(责任编辑:admin)

2009年11月当选闽北地区(南平市)烹饪协会会长。

2006年1月被聘为南平第二届“闽北烹饪大师”、“闽北烹饪名师”评选认定评委。

2003年12月,当选南平市烹饪协会秘书长。

2006年9月取得国家职业资格认证全国高级公共营养师资格证。

2000年8月代表南平市政府闽北大饭店参加了福建省南平市委组织的各县(市)酒店、宾馆的闽北地方特色菜谱的编写及制作工作,其中有10道菜被认定入编。

2008年11月取得中华人民共和国国家级酒家酒店等级评定评审员资格证书。

2007年4月被评为南平市职业教育先进个人称号。

 

2006年8月当选南平市烹饪协会常务副会长兼秘书长。

2007年9月参加香港餐饮管理学院六常卓越管理研讨班培训并毕业。

吕良福先生在食文化表彰会上发表讲话

 

2008年12月被聘请担任“第六届北京奇山杯全国名厨交流比赛”评委。

2002年4月应福建省科技出版社之邀,参加由林华主编,名为《食用菌菜肴300道》的编写及制作工作,其中有51道菜被认定入编。

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