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鸡蛋豆腐汤的做法,豆腐汤这样做既好喝又养生

作者: 美食文化  发布:2020-01-20

鸡蛋豆腐汤

韭菜豆腐蛋花汤

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材料

材料:韭菜1把、鸡蛋2个、豆腐1/2块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片、做法:1.准备好所需材料,虾皮投洗干净,韭菜择洗干净,根部切去一小段不要,韭菜切成两厘米的小段,韭菜梗和韭菜叶分开放2.鸡蛋磕入碗内打散,豆腐切成小块3.锅加水烧开,下入姜末和虾皮烧开,下入豆腐块煮5分钟4.下入韭菜梗烧开,改小火,淋入鸡蛋液,待蛋液呈蛋花状时,用汤匙顺一个方向搅一圈5.下入韭菜叶搅匀,加入盐调味,关火,淋入香油,搅拌均匀,盛出即可。鸡肉丸子豆腐汤

鸡蛋2个,日本豆腐,蒜苗,水,醋,香油,盐

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做法

材料:鸡胸肉250克、豆腐1块、油菜5棵、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜10克、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙做法:1.将豆腐切成小块,2.将鸡肉剁成泥,放在大碗内加入葱末、姜末、料酒、淀粉、少许胡椒粉,少许盐、用筷子朝一个方向搅至上劲(盐要少放,有点咸味即可)3.油菜洗净,大一些的切成两段4.锅加水烧开,下入豆腐和姜末烧开煮5分钟,关小火,将鸡肉放于右手中从虎口往外挤出丸子,左手用勺子接住然后放入锅内,开大火将汤烧开5. 待丸子煮至飘起时,下入油菜,煮1-2分钟,加入盐调味,关火,淋入香油,撒上适量胡椒粉,搅匀即可。西红柿豆腐汤

1、两个鸡蛋打在碗里,加些日本豆腐,水,搅拌均匀倒锅里加热。

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2、开锅后搅匀就好,加些醋、香油、盐、还有俺家的蒜苗碎!成了,好喝!

材料:西红柿 1个,嫩豆腐 2块,金针菇 1小把,鸡蛋 1个,香葱 1棵,盐 适量,鸡精 少许做法:1、西红柿洗净切丁,香葱切碎,豆腐切小块备用。2、鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀备用。3、锅中加入少许油,大火烧热,下入西红柿边翻炒边按压。4、炒至西红柿软烂。5、倒入足量的清水,大火烧开。6、下入豆腐大火煮一分钟。7、下入金针菇。8、煮开时,转圈细流淋入蛋液。9、调入盐和鸡精。10、撒入葱花即可关火。虾皮豆腐汤


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食材:虾皮 50g,豆腐 200g,泡发木耳 30克,鸡蛋 一个,小葱 一颗,盐 少许,水淀粉 适量,食用油 1勺,水 适量,香油 少许做法:1、备好所需食材(豆腐切成小块用盐水浸泡几分钟,泡发木耳切丝,葱切葱花,虾皮用温水洗干净,鸡蛋打散备用)2、锅里倒入少许食用油烧热,放入虾皮爆香3、在放入葱花翻炒几下4、倒入适量的热水烧开5、煮开后放入豆腐块,木耳丝煮熟6、煮好后把打好的蛋液均匀的倒入锅中7、待蛋液凝固后放入少许盐调味8、在加入适量的水淀粉勾芡,待汤汁变粘稠后淋少许香油既可

蕃茄鸡蛋豆腐汤

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材料

牛蕃茄 1个,鸡蛋豆腐 1个,蛋 2个,葱 1根,盐 适量,白胡椒粉 适量,香油 少许

做法

1、牛蕃茄切块、鸡蛋豆腐切大丁、蛋打散、葱切珠备用。

2、取一锅水或高汤,待水滚后放入牛蕃茄、鸡蛋豆腐以小火略煮,再将汤煮开后倒入蛋液便可熄火,斟酌以盐、白胡椒粉调味,加入香油及葱珠即可。


蛋皮豆腐汤

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"豆腐150g","免治猪肉10g","鸡蛋1只","姜5g","芫荽10g","生粉1汤匙","植物油1汤匙","芝麻油1茶匙","鸡汤3汤匙","盐1茶匙","糖1茶匙","鸡粉1茶匙"

做法

  1. 豆腐切粒,姜和芫荽切碎。

  2. 打蛋,之后煎成蛋饼,切成块状。

  3. 在相同的锅中爆香姜,并且加入鸡汤。

  4. 加入豆腐和免治猪肉。

  5. 将生粉混入2汤匙水中搅匀,倒入鸡汤中。

  6. 加入鸡蛋,芫荽和芝麻油搅匀,再加盐调味。即成。


蛋皮豆腐汤

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材料

豆腐150克,猪瘦肉10克,鸡蛋1个,生姜1小块,香菜1棵,淀粉适量,食用油30克,香油1小匙,高汤3大匙,精盐5克,白糖3克,味精5克

做法

1、豆腐切成丁,猪瘦肉剁成末,生姜切末,香菜切段;

2、鸡蛋打散,将平底锅烧热,下少许油,倒入鸡蛋摊成蛋皮,倒出切成丁状;

3、烧锅放油,放生姜,注入高汤煮开,下豆腐丁、瘦肉末,调入精盐、味精白糖,用水淀粉勾芡,加入鸡蛋,淋入香油,放入香菜即可。


豆腐汤

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材料

葱,姜,豆腐,紫菜

做法

1、热锅倒油,放葱、姜爆香,放少许生抽,加水。

2、水开放入豆腐丁。

3、再煮开,放盐、鸡精、紫菜

4、再炖10分钟出锅。


豆腐汤

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材料

豆腐半块,鸡蛋一个,精肉50克,生粉适量,葱花2克

做法

1.准备的材料

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