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洋姜的家常做法,拿肉都不换

作者: 美食文化  发布:2019-09-12

原标题:4种泡菜的速成做法,制作简单,拿肉都不换!

洋姜脆脆的口感十分惹人喜爱,最常见的就是腌洋姜,洋姜具有一种特殊功效,对血糖具有双向调节作用,洋姜既可以使糖尿病患者血糖降低,又可以让低血糖病人血糖升高,是一种很有营养价值的食材。

现在大鱼大肉这种油腻的饮食模式已经不适应我们的味蕾了,需要清淡鲜爽的食物来叫醒我们的食欲。泡菜是重要下饭菜,来学几招吧!

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黄瓜泡菜

泡洋姜

主料:黄瓜、蒜

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调味:无麸质酱油、生辣椒或者辣椒酱、海盐,醋、适量的水

材料准备

1、准备适量新鲜的黄瓜

主料:洋姜。辅料:辣椒油,白糖,芝麻油。调料:食盐。

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制作方法

2、把黄瓜切成条状,竖立放入玻璃瓶中

1、将坛子或者玻璃瓶洗干净后控干水分备用,注意一定不能有油。

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2、碗中放入适量的花椒和红糖,以及适量的盐,将刚烧开的开水浇上去,烫出香味。

3、将调味品进行配比和搅拌后均匀淋在黄瓜里

3、等泡菜水凉了之后,倒入泡菜坛子中,再加入红辣椒提香,加入适量的白酒,密封好,5-7天后开坛,闻到发酵出酸味即可。

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4、洋姜切除掉坏后洗干净,放进泡菜坛子里密封,3天后就可以食用了,食用时,切成小块,拌上辣椒油,糖,芝麻油味道更好。

4、将玻璃盖拧紧、密封保存

5、也可以把洋姜洗干净后切薄片或者细丝,用盐腌制数天之后食用,用辣椒油,糖,芝麻油调制更好。

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麻辣洋姜

5、腌制1-2天后,取出食用,不要沾到油。试试看,超级好吃!

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材料准备

▼如果黄瓜量大,多时间内食用不完,可以切大块或者整根黄瓜腌制

主料:洋姜300克。调料:食盐,醋,干辣椒,生抽,白糖,辣椒油。

洋葱泡菜

制作方法

主料:洋葱

1、洋姜刷洗干净后切片,用盐腌半小时后沥干水分,放入盆中加入生抽、醋、糖、辣椒油,搅拌均匀。

配料:盐、糖、醋

2、将小红辣椒洗净后切末,放入盆中拌匀。

1、准备好调料盐、糖、醋,也可以加入按比例加入调料腌制食用。

3、将麻辣洋姜放置在冰箱里面,隔天食用,味道更加好。

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剁椒洋姜

2、洋葱丝加醋、少量的盐、一点点糖提鲜,搅拌均匀即可食用

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材料准备

3、也可以将与调料搅拌后的洋葱放入玻璃瓶中腌制两三个小时,更入味

主料:洋姜350g。辅料:剁辣椒,糖,盐,白醋。

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制作步骤

芥菜

1、洋姜长得不规则,需要用牙刷仔细刷洗,充分刷洗干净后切成薄片。

主料:芥菜

2、往装有洋姜的碗中加入适量盐,拌匀,腌制一段时间。

配料:盐、白醋、糖、酱油、花椒、生辣椒

3、腌制到洋姜略变软切水份析出之后,用凉开水冲洗一下,捞出后沥净水分,再加入适量剁辣椒酱,适量白醋和糖,搅拌均匀即可食用。

1、芥菜清水洗净后晾干

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