xml地图|网站地图|网站标签 [设为首页] [加入收藏]

【威尼斯城所有登入网址】重口味的蛋糕来了,

作者: 美食文化  发布:2019-10-13

原标题:重口味的蛋糕来了~ | 榴莲芝士蛋糕-6寸食谱

食材清单

威尼斯城所有登入网址 1

芝士 80g 细砂糖 32g
牛奶 11g 蛋黄 26g
吉利丁 1片 榴莲肉 80g
淡奶油 140g 白兰地 3g
消化饼碎 100g 黄油 40g
蛋糕胚 适量 榴莲粒 60g
打发淡奶油 适量

爱榴莲的人真是不想放过任何跟榴莲有关的美食,就像爱抹茶的人一样,哈哈~这款介于轻乳酪的轻盈跟重芝士的扎实之间的口感,浓郁的榴莲跟芝士味道,忍不住一口接一口。这个方子刚好一个六寸的量,用奥利奥饼干做的饼底,也可以换成戚风蛋糕胚打底。

烹饪步骤

原创作者 Tine_Yang

威尼斯城所有登入网址 2

食材

步骤1

奥利奥饼干/消化饼60g

黄油20g

奶油奶酪200g

白砂糖40g

榴莲肉150g

鸡蛋1个约50g

玉米淀粉5g

动物性奶油75ml

8寸方形活底慕斯模具

步骤

步骤2

1. 饼干放进研磨杯或料理机里打粉碎,没有机器的放保鲜袋里,用擀面杖擀碎。

黄油隔水加热融化后倒到饼干碎里拌匀,然后倒入模具中用勺子均匀地压实。冷冻至硬。

威尼斯城所有登入网址 3

步骤3

  1. 黄油隔温水融化。

取出冻好的饼底,在饼上抹一层打发的淡奶油。再放入一片同模具大小的蛋糕胚。然后拜上榴莲粒。

威尼斯城所有登入网址 4

步骤4

  1. 倒入饼干碎里,搅拌均匀。

吉利丁用冰水浸泡至软,然后滤除水分备用。

威尼斯城所有登入网址 5

威尼斯城所有登入网址 6

4. 搅拌好的饼干铺在模具里,用勺子压实压平。

步骤5

威尼斯城所有登入网址 7

隔水加热芝士,用搅拌器搅拌至细滑无颗粒。分2次加入细砂糖搅拌至融化。加入牛奶搅拌均匀。

威尼斯城所有登入网址 ,5. 模具是活底的,外面包一层铝箔纸,水浴烤防止进水,放一旁备用。

步骤6

威尼斯城所有登入网址 8

加入蛋黄拌匀后加入吉利丁。隔水加热将吉利丁搅拌至融化(水开始冒烟时要离火)

  1. 奶油奶酪室温软化。

步骤7

威尼斯城所有登入网址 9

加入榴莲肉,用搅拌器锤碎后拌匀即可。放凉备用。

  1. 加入白砂糖,搅拌均匀。

威尼斯城所有登入网址 10

威尼斯城所有登入网址 11

步骤8

  1. 加入鸡蛋,搅拌均匀至顺滑。

打发淡奶油,打至稍微有一点点流动感即可。然后分2次加入芝士糊拌匀。再加入酒拌匀。

威尼斯城所有登入网址 12

威尼斯城所有登入网址 13

本文由威尼斯网址开户网站发布于美食文化,转载请注明出处:【威尼斯城所有登入网址】重口味的蛋糕来了,

关键词: