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如何挑选出正宗酸梅汤酸梅汤的做法,清肺润燥

作者: 美食文化  发布:2019-09-29

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帮助消化,那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。

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从味道上来说,正宗的酸梅汤不仅口感纯正爽口,还有淡淡的烟熏味儿。因为九龙斋正宗酸梅汤原料中的乌梅是烟熏而成的,因此熬出来的酸梅汤就带着这种独特的味道。并且由于在熬制过程中使用了优质的冰糖,使得乌梅、桂花、山楂、陈皮和甘草的味道被充分熬出,这样九龙斋酸梅汤的口感就更加纯正、爽口。

方回春堂的酸梅膏,一直是我们平台上最受欢迎的产品之一。不过很多人只知道它能解暑,却不知道酸梅的好处,远不止于此。酸梅膏是以山楂、乌梅、白糖等原料慢慢熬制而成,富含果酸和黄酮等活性物质。

一、首先从营养成份层面上分析下酸梅汤的功效:

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妙招一:看原料

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妙招四:品味道

方回春堂的雪梨膏,采用的是河北泊头鸭梨,多汁香甜耐储存。经过古法熬制,在保留原有营养物质的基础上充分浓缩。一般来讲,开封之后最好放冰箱冷藏,每天早晚用热水,冲泡一勺就够了。

还有就是酸梅有极强的抗菌力,不但能帮助消化、增进食欲,还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效。

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酸梅汤的制作方法

方回春堂的雪梨膏到现在已经卖出了3000多瓶,喜欢的朋友赶紧下手吧!每瓶120g,一组3瓶,每组75元,两组只要145元,多买多实惠哦!现在更是有优惠活动,买酸梅膏或者雪梨膏,满98元立减10元,满158元立减20元!**“阅读原文”**了解详情吧!

酸梅汤如此受到人们的青睐,那么,它究竟是怎么做出来的呢?

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养生之道网导读:时常喝一杯酸梅汤不仅可以去油解腻,还可以健脾开胃,提神醒脑。随着酸梅汤越来越受人们的青睐,市场上各色各样的酸梅汤也越来越多,鱼龙混杂,人们越来越担心自己所选择的产品是否是最原汁原味儿的。那么,如何挑选出正宗酸梅汤呢?小编教你如何挑选出正宗酸梅汤。

方回春堂酸梅膏

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三、酸梅汤还有不错降肝火的功效:

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而用酸梅晶、酸梅膏、浓缩酸梅汤等勾兑而成的酸梅汤,虽然有一些酸梅汤的味道,但是味道甜腻,入口生涩,既没有正宗酸梅汤爽口纯正的味道,也没有淡淡的烟熏味。

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酸梅汤作为传统饮料,清爽爽口,是现代人喜爱的饮料之一。那么怎么样挑选出正宗酸梅汤呢?

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酸梅膏还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,所以能生津止渴。有的孩子食欲不好,厌倦进食,视进食为负担,即使色香味都很好的美食也没有兴趣,持续时间长的话会影响孩子的身高、体重的正常增长,这个时候就可以给小朋友试试看这个酸梅膏,帮助开胃。如果出游晕车的时候,也可以止呕治晕,饮酒过量时,对醒酒也有一定的帮助。

第三招就是看酸梅汤的颜色。以熬制的九龙斋为例,由于采用了熏制的乌梅及桂花、山楂、陈皮、甘草和冰糖等原料熬制而成,其色泽为厚重的褐色,浓郁润泽。而用酸梅膏或酸梅晶加白糖、香精、苹果酸、焦糖色等勾兑成的酸梅汤颜色较浅,而且清淡不润。

“精炖”出来的酸梅膏饮用非常方便,直接舀一勺与冰水混合,就是一杯酸梅汤了。当然,拿温水冲泡,或者直接食用,都是可以的~

在购买酸梅汤的时候,消费者要牢记:正宗的酸梅汤身份正宗、精选原料、冰糖熬制、色泽浓郁、纯正爽口。一个聪明、理性的消费者需要一双“火眼金睛”,掌握以上四个方法,在杂乱纷繁的市场中挑出正宗的酸梅汤,不仅享受到良好的感官体验,也为自己的健康保驾护航。

像是一些肝火比较旺的人,就应该多吃酸梅,不但能降低肝火,更能帮助脾胃消化,滋养肝脏;情绪暴躁的人,每天喝几杯酸梅汁,心情说不定也会变好呢。

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目前,市场上的酸梅汤制作主要有两种工艺,一种是采用传统工艺熬制酸梅汤。以九龙斋正宗酸梅汤为例,它严格按照宫廷秘方进行熬制,经过两次70分钟熬制后,乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草和冰糖等原料的味道和营养都被充分熬制出来,不仅口感纯正、清爽,而且营养丰富。

雪梨膏是膏方的一种,口感好,老少皆宜,服用方便,而且便于储存、携带,非常适合现在的快节奏生活。

酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

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日常生活中,可以根据口味不同,在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20 克、甘草10 克、红枣10 个,加白糖适量,煮点红枣酸梅汤,可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100 克、酸梅50 克,加白糖煮成绿豆酸梅汤,能够清热解暑、生津止咳。

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酸梅汤的做法很简单:先把山楂和乌梅放在清水里泡开,大约半小时即可;然后,把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起,放在纱布包里,把纱布包的口扎好;接着,锅中放入清水1升,烧开后放入调料包,并放入冰糖,慢火熬制30~40分钟,在出锅前,加入最后的5克桂花,桂花味道煮进汤中后就可以关火了;最后,用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中,待凉后放入冰箱冷藏,随喝随倒。

《本草纲目》里是这么说梨的:“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”。据我国药典《本草从新》记载,梨,性甘寒微酸刀,具有“清心润肺,利大小肠,止咳消痰,清喉降火,除烦解渴,润燥消风,醒酒解毒”等功效。所以梨这个东西,对人体还是有不少好处的。

妙招二:知工艺

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二、酸梅汤的功效之夏季的饮食调养:

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