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很有阿娘的暗意,邓涛山珍海味分享不雷同的葱

作者: 美食文化  发布:2019-09-17

原标题:邓涛美食分享不一样的酱爆茄子

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用料:老豆腐200克、五花肉150克、蒜苗、生姜、郫县豆瓣酱、鸡精、五香粉、老抽、料酒、湿淀粉;

酱爆肉末茄子煲的做法?

做法

邓涛美食带来全新做法。

1.五花肉洗净切成小块,豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片;蒜苗斜切成段,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成丝;热锅放油,将豆腐逐片放入,煎黄一面后翻面,最后将其煎至两面金黄后舀出待用;

材料准备:茄子、里脊肉、大葱、大蒜、生姜、酱油、料酒、老抽、糖

2.锅内余油,下入五花肉,翻炒至肉变色;下入两小勺料酒炒匀,再放入郫县豆瓣酱与姜丝,炒匀;放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色;

做法步骤

3.加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐、鸡精、五香粉,盖上锅盖,小火煮约20分钟;揭开锅盖后转大火,将汤汁收浓一些后下入蒜苗,炒匀;倒入湿淀粉,炒匀勾薄芡即可;

1、茄子去蒂,洗净,擦干表皮的水分,切滚刀块

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用料:鸭腿2个、啤酒1听、八角2枚、桂皮1小片、干辣椒8根、花椒10粒、香叶2片、姜1小块、大葱1节、大蒜3瓣、生抽30ml、老抽5ml、白糖5g、盐少许;

2、里脊肉洗净,剁成肉末,加入少量料酒腌制10分钟

做法

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1.鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出,大葱切成4厘米长的段,姜切片,大蒜剥去外皮备用;

3、大葱,大蒜,生姜洗净切成细末

2.热锅倒入少许油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香,下鸭腿用中火将双面煎黄,放入白糖、料酒、生抽、老抽,翻炒至鸭腿上色,倒入一听啤酒,盖上锅盖中火焖煮20分钟;

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3.待汤汁快收干,加少许盐调味即可;

4、热锅,倒入适量的色拉油,中大火,将茄子炸至变软,肉变透明,盛出,沥油

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用料:酸菜、里脊肉、红椒、料酒、胡椒粉、盐、姜、糖;

威尼斯城所有登入网址 ,5、锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香,加入肉末翻炒至熟,下入先前炸好的茄子,淋适量的料酒,酱油,老抽,翻炒,出锅前再加入一勺糖翻炒均匀即可

做法

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