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放一年都不会坏,腌韭西蓝花的做法大全

作者: 美食文化  发布:2019-09-16

原标题:2斤韭菜花,1个梨,教你独家秘制韭菜花的做法,放一年都不会坏

韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲开未开时采摘,磨碎后腌制成酱食用,农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料,韭花食之能生津开胃,增强食欲,促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。今天,我们就来看看腌韭菜花的做法大全有哪些吧,都是怎样做的?

在我们吃火锅的时候,我们用的调料里面就有韭菜花,味道鲜美,那么韭菜花是怎么腌制的呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!2斤韭菜花,1个梨,教你独家秘制韭菜花的做法,放一年都不会坏

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用料:韭菜花2斤、盐按每500克韭菜花加100克盐的比例放、梨(或苹果) 1姜一大块、水适量。

腌韭菜花做法Ⅰ

1.先把韭菜花择洗干净,控一下水。

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食物材料

2.把梨削皮切块备用。

韭菜花、苹果、白醋、盐、红辣椒、姜、黄瓜

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制作步骤

3.姜切碎备用。

1、将韭菜花摘去多余的茎,清洗几遍,控水晾干。

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2、将洗净的韭菜花放入蒜臼捣碎,有个大的臼好了,小的分了5次才捣完。

4.用料理机把韭菜花和梨块儿一起用大眼儿的切片绞碎(注意:韭菜花千万不要搞成糊糊的,那样口感就不好了)。

3、将捣制好的韭菜花放入碗中备用。

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4、将苹果洗净去皮切成丝,黄瓜洗净切片,姜切丝,红辣椒切碎备用。

5.没有这种料理机可以手动把韭花剁碎,口感一级棒。

5、把切好的黄瓜、苹果个姜丝于韭菜花混合,加入盐,倒入白醋搅拌均匀。

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6、加入切碎的红辣椒放入,腌制出水放入冰箱冷藏一会就可以食用了。

6.绞好的韭花碎放入盆里,直接把盐和姜和水加入,水加至成糊状即可,喜欢稀一点的也可以再多加点水,我就喜欢稀的,拌匀。

腌韭菜花做法Ⅱ

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食物材料

7.洗干净容器,拌好的韭花酱装入密封就好了。入进冰箱可以存1、2年,可以存着吃喽。

新鲜韭菜花、高度白酒、盐

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制作步骤

责任编辑:

1、将韭菜花摘洗干净,晾干表面水分。

2、把韭菜花的老梗去掉,将准备好的韭菜花切成碎末。

3、将切碎的韭菜花中放入适量的盐,再加入白酒,搅拌均匀腌制五分钟,再次搅拌。

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