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大概轻易的祛湿小偏方,土茯苓皮煲龟汤的做法

作者: 美食文化  发布:2020-04-17

春天来了,湿气很重!来喝这个汤吧!土茯苓煲龟,一清一补,为清补解毒的汤品。《本草纲目》誉土茯苓“健脾胃,强筋骨,去风湿,利关节,止泄泻。治拘挛骨痛,恶疮痈肿”。乌龟则有滋阴壮阳、健肾健骨的功能。图片 1土茯苓煲龟材料:土茯苓300克、龟1只、生姜2~3片,排骨半斤。做法:1,土茯苓洗净、浸泡片刻;图片 22,龟置盆中淋入热水,其排清尿,洗净,宰杀去头、爪和内脏,但连龟甲同用。图片 33,起油锅将姜片爆香,放入龟翻炒,这样可以去腥。图片 44,先把土茯苓放进瓦煲内,加入清水3000毫升放入龟和生姜再熬2个小时。图片 55,加入盐便可。龟肉亦可捞起,拌酱油和生油佐餐用。图片 6图片 7

清明时节雨纷纷,雨水渐多,湿气也重,中医认为湿邪过盛可致病。如觉得困倦、身体四肢沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹等。那么,春天湿气重怎么办呢?中医推荐12个祛湿偏方,来看看吧。 1、赤小豆煲鸡 材料:赤小豆90克,去毛及内脏的母鸡1只。 做法:将赤小豆放入鸡腹内,用竹签将鸡腹切口闭合,加入适量的水煲汤,食用时加入适量的食盐及调味品,食肉喝汤。 功效:补中益气、健脾利湿、利尿消肿,对春季四肢浮肿、手脚沉重及腰部重坠不适感等有效。 2、砂仁陈皮鲫鱼汤 材料:砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片。 做法:砂仁打碎;陈皮浸泡去瓤;芫荽洗净;鲫鱼宰净,去鳞、肠杂,置油锅慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后改文火煲2个小时,调入适量芫荽及食盐和生油便可。 功效:健脾祛湿。 3、鲜土茯苓煲猪腱汤 材料:鲜土茯苓200克、猪腱肉500克、生姜1~2片。 做法:鲜土茯苓洗净,切片状;猪[月展]肉洗净,整块不必刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升,武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量食盐和生油便可。 功效:祛湿困、利筋骨、健脾益胃。 4、三花薏米炒扁豆瘦肉汤 材料:木棉花20克,鸡蛋花、槐花各2克,薏米、扁豆各30克,陈皮1/4个、猪瘦肉400克,生姜2片。 做法:各配料洗净,稍浸泡,陈皮去瓢,猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。 功效:清热祛湿、解脾虚湿困。 5、冬瓜薏米老鸭汤 材料:老鸭半只、薏米一把、冬瓜一斤、葱,姜、料酒、盐做法:鸭去头、脚和屁股,清洗干净,剁成大块。葱切段,姜切片,冬瓜切大块,薏米洗净备用。鸭肉放在冷水锅中大火烧开,煮三分钟去血水,盛出,用清水洗净。入油,五成热时放入葱段和姜片炒香,再倒入鸭块炒变色后放入开水,薏米炖1小时。汤锅中放入冬瓜和少许盐,中火炖20分钟即可。 功效:滋阴降燥,祛湿健脾。 6、粟米白果猪肚汤 材料:粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。 做法:粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升,武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。 功效:健脾祛湿,清热益气,老少皆宜。 7、蕹菜玉米粒滚汤 材料:蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。 做法:蕹菜洗净,切碎;玉米粒亦可选急冻的,解冻后用清水洗净。先把玉米粒和姜放进瓦煲内,加水1750毫升,武火煲沸改中火煲10分钟,放入蕹菜滚至熟,调入适量盐、油便可。 功效:蕹菜即空心菜,能祛湿利水,解饮食中毒。 8、桑枝鲜鸡汤 材料:冬桑枝40克、光鸡1只、生姜3片。 做法:桑枝洗净稍浸泡;光鸡洗净去内脏及尾部。一起与生姜放进瓦煲内,加清水3000毫升,武火煲沸后改文火煲3个小时,调入适量食盐和生油便可,此量可供3-4人。 功效:气味略带中药材的清香而鲜美清润,具益精髓、祛风湿、利关节之功效。 9、山药茨实薏米汤 材料:每次可选用怀山药15克,茨实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。 做法:先用水浸泡怀山药,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。 功效:此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。 10、猪横脷去湿汤 材料:猪横脷250克,夏枯草、棉茵陈各10克,生姜2片。 做法:把猪横月利先飞水去腥备用;将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中,加适量清水,先用大火烧开,然后转小火煲1个半小时即可食用。 功效:该汤不但清热去湿,去肝热,对糖尿病人还有食疗功效。 11、土茯苓煲龟汤 材料 :草龟1只、瘦肉150克、红枣10颗、土茯苓100克。 做法:洗净宰好的草龟,斩件,瘦肉洗净,切块,和龟一起汆水捞起。土茯苓用水洗净;红枣洗净去核。煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转小火煲两个半小时,下盐调味即可饮用。 功效:健脾利湿,清热解毒,滋阴补虚。 12、瘦肉蛋花枸杞汤 材料 :枸杞叶1斤、瘦肉100克、鸡蛋1个、生姜1块。 做法:枸杞清洗干净,摘下叶子,枸杞茎切成段。锅里放3~4碗水,放进姜片和枸杞茎,大火煮开后转慢火煮15分钟。转大火,把提前用盐、油腌好的瘦肉和枸杞叶放进锅里。接着加入切得很薄的胡萝卜片,不用盖盖子,煮5分钟,放盐调味即可。 功效:枸杞素有清肝明目,清热舒肝的食疗作用。

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