xml地图|网站地图|网站标签 [设为首页] [加入收藏]

珍羞美味美食做法,鱼头炖豆腐的做法

作者: 美食文化  发布:2020-04-10

图片 1

图片 2

鱼头炖水豆腐原料:养鱼头二个,水豆腐若干(作者买的是一元钱6元的这种水豆腐,两元钱12块,大家一家三口吃两顿正好!),大骨汤少量(够炖鱼头的量就能够,大约二〇〇四毫升,我提前用砂锅慢炖了一宿,那汤浓着吗!);调料:盐适当的量、麻辣鲜一勺、利口酒两大勺、生抽适当的数量、调味精小量、白砂糖2颗;一、考虑干活:1、鱼头用醋抹叁次,即能够去腥,又可避防滑!去掉鱼头里的黑膜,把鱼头洗净,抹上一层盐,不用抹太厚,熏制30分钟;2、准备调味的酱料和配料了,先寻找那瓶花生酱,作者中意用这几个品牌的;3、舀一大勺蒜茸辣酱、两大勺沙拉酱备用,假诺是很能吃辣的,可以把酱料的轻重加大,因为前不久得照应莉崽吃,所以只可以做成人中学辣的;4-5、独蒜两根,蒜白部分切段,蒜叶切碎;再筹划两大块姜,拍裂就可以;独蒜多个,去皮备用;红牛角椒切成小段备用,就算嗜辣的,能够改用朝天椒;花椒也是要的,计划20多粒最棒,为了照应相爱的人不吃花椒,笔者没放那么多;6、水豆腐切成条备用;

1张图片

图片 3

“改革后的配方越来越好吃!”

二、操作阶段:1、油锅烧热,最早煎鱼头;2、煎至胭脂红,翻面,笔者是遵照口味来判定它煎到什么程度的;3、鱼头两面都煎好了,捞出备用;炒锅里留小量底油,放入酱料和花椒文火炒香;4、再归入打算阶段图例中的“图5”中的配料和黑糖,炒香,烹入米酒,加适合的量老抽,只要颜色出来就能够。注入大骨汤,再归入鱼头,小编买鱼头时,让地摊老板帮作者把鱼头剁开,但还连在一齐,那样炖的时候可以把它开垦就跟扇子同样,那样更便利入味哈!5、汤被烧开,把鱼头转入汤锅中,转到微波炉上炖,此时归入水豆腐,温火炖开,转微火炖,渐渐炖,炖30秒钟左右,鱼的新鲜就出来了!6、炖到20分钟的时候,能够依附个人口味调点味儿,撒上麻辣鲜,再加点盐或调味精什么的,开吃前边,撒上独蒜叶子,香!

食物的材料明细

图片 4图片 5

主料

  • 鳙鱼头一个
  • 大骨汤适量2000毫升
  • 水豆腐十二块

辅料

  • 大蒜两根
  • 两大块
  • 独头蒜2个
  • 红尖椒2个
  • 朝天椒4个

本文由威尼斯网址开户网站发布于美食文化,转载请注明出处:珍羞美味美食做法,鱼头炖豆腐的做法

关键词: