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清炖鸭汤的做法,清炖鸭汤

作者: 美食文化  发布:2020-04-10

图片 1食材:主料:鸭250克 鸭肫50克 鸭肝50克调料: 猪油50克 味精2克 白酒15克 盐2克 大葱5克 姜2克做法1、将鸭肉洗净切成块,鸭肫剖开去掉皮和杂物,洗净切成4块,姜块拍破待用。2、汤锅置旺火上,下入猪油烧热,放入鸭块,肝,葱白,姜块,爆炒5分钟,待鸭块成金黄色时,烹入烧酒,放3、入细盐后用勺推动,翻炒5分钟,起锅盛入砂锅内。4、砂罐置微火上,放入清水750克,清炖3小时,然后放味精起罐即成。功效补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理

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清炖鸭汤是一道以鸭、鸭肫等原料,慢火精炖而成的汉族家常汤品。美味营养,早餐、中餐、晚餐食用均可。烹饪时间大约需3个半小时。

清炖鸭汤具有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效。

中文名

清炖鸭汤

主要食材

鸭,鸭肫,鸭肝

口味

特点

补虚、健脾开胃、清热去火

工艺

菜品特色

补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理。

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