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美食食谱,排骨春菜煲的做法

作者: 美食文化  发布:2020-04-02

威尼斯城所有登入网址 1原料:排骨、潮汕春菜、盐、蒜蓉。做法威尼斯城所有登入网址 ,:1、排骨焯水。2、把焯水好的排骨洗净。3、砂锅烧开水,放入排骨。大火煮开,再转中小火,盖上盖子煲约1个小时左右。威尼斯城所有登入网址 24、煲排骨的时候,就可以来洗春菜了,洗净,切段,分为茎干和叶子。沥干水分备着。5、把煲好的排骨暂且捞出锅。6、锅内热油(春菜要用猪油,会更好吃,用食用油也可以,但是绝对没有猪油了吃)。加热炒香蒜蓉。威尼斯城所有登入网址 37、先放入茎干炒几下。8、再倒入菜叶,炒匀。9、炒至菜软化即可捞出沥水,把炒出的涩水去掉。威尼斯城所有登入网址 410、捞至刚煲排骨的砂锅中。用煮好的排骨汤煲。11、按口味调入盐。12、把排骨一起倒入砂锅中,大火煮开转中火,煲至春菜软软的就可以了。喜欢更软烂的可以煲得更久些,入春菜就不要盖盖子了,以免菜色变黄。威尼斯城所有登入网址 5

排骨春菜煲的做法步骤

食材明细

“春天很快就要到来,大家此时都对地方春菜颇感兴趣,而潮汕春菜是什么呢?以下详细介绍潮汕春菜是什么,让大家有一个全面的了解。
潮汕春菜为当地特产,别的地方种不好,貌似芥菜,却比芥菜秀气,它介乎于菜心与芥菜之间,既有菜心的清甜之气,又有芥菜辛涩之味,潮汕人认为春菜好意头,寓意“万物回春”,且觉得它可以给肠胃洗澡,把过年积下来的胃火清掉。”

  • 原味口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 排骨3条
  • 潮汕春菜适量

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