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【威尼斯城所有登入网址】用豆渣做出的10种美味

作者: 美食文化  发布:2019-09-13

(来源:人民网-吃货指南综合)返回搜狐,查看更多

把豆渣做成丸子吃,其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉,不仅能让其氨基酸进行互补,还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀,加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀,便可汆成豆渣丸子。但是豆渣过滤的时间要长一点,否则会很稀,不好成丸。

研究人员仍在对配方进行微调,预计它将在12至18个月内投入市场,实现商业化。

用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。

这种由豆渣制成的饮料,生产需要大约需要1.5天的时间,通过添加酵母、酶和益生菌制成。

其实榨豆浆剩的豆渣含有丰富的蛋白质与纤维素,具有一定的营养成分。但是对于糖尿病病人来说,最好还是少吃为妙。因为,糖尿病患者如果吃多了豆渣,豆渣其中富含的嘌呤与植物蛋白会影响肾功能,久而久之也许就会并发痛风、肾病等病症,这样对于糖尿病等的综合治疗起不到很好的效果。

原标题:豆渣也能变身益生菌饮料?!豆渣搭配这些食物,好吃又营养!

现在越来越多人喜欢自己榨豆浆,可是榨完豆浆后豆渣让人感到“食之无味,弃之可惜”。其实,豆渣也是个不错的烹饪原料,其富含膳食纤维,有助控制血糖和血脂,预防便秘。小编教大家如何吃豆渣。

新加坡每年大约产生1万吨豆渣,由于味道和气味不佳,约80%的豆渣被当作食物垃圾丢弃。为了减少这种浪费,NUS的科学家们耗时一年时间调整配方,用10种不同的酵母和4种不同的酶进行实验,然后得出他们理想的配方。

豆渣可以添加到主食里,比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补,从而提高蛋白质的利用率。方法是,把大米等谷物和豆渣一起熬煮,烧开后调小火熬至黏稠,做馒头时直接加到面团里即可。

这种饮料含有高水平的活益生菌,有助于改善消化和增强免疫力。它还含有膳食纤维和抗氧化剂,可以维持心血管健康。现在市场上销售的益生菌饮料主要是以乳制品为主,需要冷藏,而NUS制成的这种饮料则不同,它可以在室温下储存长达六周。

特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

和鸡蛋搭配,做成炒鸡蛋或豆渣鸡蛋饼。

做法:1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,摊平四五分钟后即可食用。

和肉类搭档,做成丸子。

三、做丸子

华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍指出,豆渣可以添加到主食里,比如熬粥、做馒头。这样一来,豆渣和谷类氨基酸能互补,从而提高蛋白质的利用率。方法是,把大米等谷物和豆渣一起熬煮,烧开后调小火熬至黏稠;做馒头时直接加到面团里即可。

一、做煎饼

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